马鞍山市位于安徽省东部，是长江流域重要的滨江港口城市，一直以钢铁产业闻名。另外，马鞍山市不仅拥有濮塘自然风景区、采石矶、鸡笼山、褒禅山风景区等众多秀丽风景，其饮食文化也丰富多彩，深受徽菜和淮扬菜的影响，口味偏清淡，讲究原汁原味。特色菜肴如采石矶茶干、当涂大肉面等，既保留了传统烹饪技艺，又融入了地方特色食材，深受广大食客喜爱。
01 当涂大肉面
当涂大肉面是马鞍山的传统美食，以其独特的制作工艺和口味深受当地人喜爱。
食材选用肥瘦相间的上等猪肉，将猪肉煮熟烧透并切成块状。面条煮好后盛于碗中，将切好的肉片放在面条上，再倒入浓郁的猪肉汤汁。一份香掉鼻子的大肉面做好了，面条筋道十足，口感滑爽。红烧肉肥瘦相间，入口即化，肥而不腻。汤汁浓郁味醇，香气扑鼻，令人回味无穷。
是不是刺激到了你的味蕾？
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02 口袋鸭
口袋鸭是马鞍山传统名菜，以猪肚炖老鸭，因猪肚形似口袋而得名。以其汤白肉香、味极鲜美而闻名。
据传，口袋鸭源于明末清初。当时的“八大王”张献忠领兵转战川蜀大地时，在一农户家休息。正值寒冷的冬天，农户家里没什么好吃的可招待他，只好用自家养的老鸭和留着过年吃的猪肚炖汤款待他们，张献忠食后赞不绝口，之后，这道美味便在民间广为流传，后经马鞍山人民的改良，成为马鞍山一道独特的美食。
主材选用农家散养一年半以上的土鸭和优质猪肚，鸭子宰杀打理干净后放进高压锅内，加入猪肚条，再配以党参、沙参、当归、苡仁等十多种中药材，加入适量的清水，盖上高压锅盖，大火快煮 小火慢炖，大约二十几分钟，开盖盛于砂锅中，根据口味适当加些辅菜，如西红柿、木耳、枸杞、香葱等，一道色香味俱全的口袋鸭就做好了，可以让你的味蕾来一次酣畅淋漓的享受。
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03 腊味糍粑
腊味糍粑 是马鞍山风味小吃， 口感软糯，腊味香浓。
选用优质糯米、自家腌制的腊肉香肠。将糯米煮成糯米饭，同时将腊肉香肠蒸熟。将蒸腊肉香肠的汤汁倒进糯米饭中拌匀（汤汁的保留会使糍粑更加美味），再将糯米饭压实成圆饼形，放凉后放入油锅煎至两面金黄并切成片，再加上腊肉、香肠即可。
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04 东关老鹅汤
东关老鹅汤是马鞍山市东关镇的名吃，讲究的是全鹅，即一盆汤由一只整鹅熬制而成。
选用家养的老鹅，将鹅洗净，小火慢熬成一锅汤，包括鹅血、鹅头、鹅蹼及内脏。熬好的老鹅汤汤色清亮、肉质鲜嫩、烂而不碎、油而不腻，味道鲜美，入口难忘。喜欢吃锅巴的朋友可以用鹅汤泡锅巴吃或用锅巴蘸着汤吃，是不错的选择。
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05 含山封扁鱼
含山封扁鱼是马鞍山市含山县的特色美食，采用独特的民间工艺制作而成。
含山封扁鱼主要食材是鳊鱼和猪肉。将鳊鱼去掉内脏洗净，但鱼鳞不刮去，放入清水中浸泡约30分钟后捞起，晾干水分，然后在鱼腹中填入猪肉，将其腌制1周左右，起卤后经过自然晾晒至干燥。大多蒸着吃，也可以红烧，其肉质细嫩、醇香味美，让人饭量大增。
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06 薛津馄饨
薛津馄饨是安徽马鞍山市古镇薛津的特色小吃，相传100多年前，一位谢氏人家自制了此小吃，美味无比，从此流传至今，大街小巷随处可见谢氏馄饨，即薛津馄饨。薛津馄饨的主要原料为面粉、猪肉和鲜虾等，自制馄饨皮、馅料和调味料，以嫩滑爽口、汤清味鲜著称，食用后回味无穷。
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07 采石矶茶干
采石矶茶干是马鞍山地方特产，是清朝时期宫廷贡品之一，距今已有200多年历史。
其选用鸡汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖等为佐料，采用传统方法将豆干压紧和现代工艺精制而成。色泽酱红，质地软硬适中细腻，口感韧性十足，入口香醇，是早茶不可或缺的点心。
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08 霍里羊糕
霍里羊糕是马鞍山市的传统美食，以其鲜嫩爽滑、肉质饱满、鲜而不腻著称。它选用家养山羊后腿肉作为主要食材，将其切成小块，加入适量的调料和香料，如盐、胡椒粉、姜蒜等将羊肉块腌制入味，将腌制好的羊肉块放入蒸锅中蒸熟。待羊肉晾凉后浇上老油冷冻，后切成薄片即可食用，外观晶莹剔透，口感鲜嫩，让人欲罢不能。
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以上是我今天分享的大家公认最受欢迎的8款安徽马鞍山美食，这些美食不仅口感鲜美，而且营养丰富，来马鞍山，一定不要错过哦！
除此之外，马鞍山还有超多美食，如桃胶羹、炸牛肉、 羊肉面、 炒年糕、麻辣香锅、花生酥、香菇鸡、莲子糕、 烤鸽子、 鳝丝粉皮、臭豆腐、水煮鱼等诸多美食。