【用 料】
奥利奥奶油雪糕：淡奶油180克，牛奶120克，鸡蛋黄1个，糖粉（砂糖）40克，奥利奥饼干碎50克
巧克力脆皮：巧克力90克，椰子油20克
【制作方法】
1.奶锅中加入蛋黄和糖粉（30克），用蛋抽搅拌均匀
2.加牛奶再次搅匀
3.小火加热并不停搅拌至冒小泡，也就是沸腾了，关火
4.熬好的蛋奶酱倒入碗中晾凉
5.这个时间来打发奶油，淡奶油充分冷藏24小时以上，加入糖（10克）电动打蛋器开中高速打发
6.至纹路立体的八分发状态
7.晾凉的蛋奶酱倒入打发的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀
8.加入奥利奥饼干碎，再次拌匀，至此奥利奥奶油雪糕糊就制作完成了
9.准备雪糕模具，倒入雪糕糊，震几下震出气泡，盖好盖子，就可以入冰箱冷冻了，至少一夜，才能冻得结实
10.我做了很多种规格，冻好检查一下，冻结实了就可以脱模了
11.来做脆皮，巧克力中加入椰子油，隔热水融化，倒入较深的杯中，把冻好的雪糕表面蘸满巧克力液，在冷冻室凝固即可
12.咬一口，巧克力脆皮融合着奶油的味道，还能吃到奥利奥饼干碎，简直太满足了
13.小规格的给孩子吃，一次一根无负担