准备食材:
大米、糯米粉、白糖、清水、葡萄干、红糖
具体做法:
1.我们先准备上400g的大米,放在料理机里打成粉。
2.多打几遍打成这种比较细腻的大米粉。
3.再放上160g的糯米粉,60g白糖,倒水的时候要少量多次的添加,因为用的大米的品牌不同,所以说它的吸水量不一样,最后搅拌好就是这种一攥成团,又能很轻易的松散开的状态。
4.这是一个八寸的蛋糕模具,拿一个筛网出来把大米粉筛一下。
5.先筛出来一大部分大米粉,我们在表面撒一些葡萄干。
6.再筛上一些大米粉,覆盖住葡萄干。
7.第二层的馅料我放了红糖,大家可以用豆沙或者是果酱来代替。
8.最后的时候再把剩余的一部分大米粉筛上就可以了。
9.封上保鲜膜,用牙签扎几个小孔透气,我们上锅直接蒸上30分钟,时间到了出锅。
10.我这个模具是活底的,很容易就能取出来,用刀切成小块即可开吃。